2.《白癜风患者的家庭养护》 主编：李士华 赵燕
5 白癜风的康复调理 第五节 饮食调理 P240-243
二、白癜风患者应禁忌食物
1.辛辣类：辣椒、葱、蒜、韭菜、蒜苗等（熟葱、熟蒜、熟韭菜、熟韭黄、熟蒜苗可食用）
2.鱼、虾及制成品：鲤鱼、鲫鱼、鲸鱼、乌鱼、鲢鱼、银鱼、黄花鱼、海米、蟹、虾、海参、蝉、蛤、蛹等。
3.肉类及制成品：猪肉、羊肉、马肉、驴肉、兔肉、鹅肉、田鸡肉、火腿肠、罐头及干制品等。
4.水果类：柑橘、柚子、山楂、西红柿、猕猴桃、草莓、杨梅、樱桃等。
5.其它：酒类（白酒、果酒、啤酒及凡含有酒精成分的饮料）、动物脂肪油（猪油、羊油、牛油等）、蛋类（鹅蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等）、糖类（白糖、红糖、冰糖、糖块）等。
三、白癜风患者补充微量元素的食物
1.锌
丰富来源：面筋、米花糖、芝麻糖、口蘑、调味品和小麦麸。
良好来源：西瓜籽、花茶、花生酱、花生。
一般来源：豌豆黄、香菇、银耳、黑米、绿茶、红茶、豆类、金针菜和全谷制品（如小麦、大麦和燕麦等）
2.铁
丰富来源：可可粉、马铃薯、精白米、黄豆粉、麦糠和小麦黄豆混合粉。
良好来源：干果。
一般来源：芦笋、豆类、强化面包、扁豆、花生、豌豆、菠菜。
3.锰
丰富来源：糙米、米糖、香料、核桃和麦芽等。
良好来源：干菜豆、花生、马铃薯、黄豆粉、葵花籽、小麦粉和全谷粒（大麦和高粱等）。
一般来源：大多数水果与蔬菜、红茶等。
4.碘
丰富来源：海藻、海产品和生长在富含碘的土壤中的蔬菜。
良好来源：供给动物富含碘的食物，其乳制品和蛋类。
一般来源：谷类、豆类、根茎类和果实类食品。
5.氟
丰富来源：茶叶。
一般来源：黄豆、菠菜等。
6.钙
丰富来源：黄玉米、芝麻酱、蚕豆、小麦、干酪、黄豆粉等。
良好来源：全蛋粉、花茶、小茴香、酸枣、紫菜、红茶、清茶、绿茶、芹菜、炼乳、杏仁、鱼子酱、棉籽粉、无花果、绿叶菜、豆奶、冰淇淋等。
一般来源：木耳、香菜、花生、韭菜、榨菜、毛豆及豆类、白豆腐丝、腐乳、酸奶、面包、甘蓝、杏干、桃子、橄榄、柑橘、葡萄、菠菜和芽菜等。
7.铜
丰富来源：口蘑、红茶、花茶、砖茶、牛蒡、榛子、葵花籽、芝麻酱、西瓜籽、绿茶、核桃、黑胡椒、咳咳、肝等。
良好来源：蚕豆、鲜蘑菇、青豆、小茴香、黑芝麻、黄豆及其制品、松子、绿豆、花生、马铃薯粉、紫菜、豆腐粉、莲子、芸豆、香菇、毛豆、面筋、果丹皮、八角茴香、豌豆、黄酱、金针菜、燕麦片、栗子、坚果、小麦胚芽等。
一般来源：杏脯、绿豆糕、酸枣、青梅果脯、米花糖、香蕉、面包、黄油、花生酱、花生等。
8.硒
丰富来源：芝麻、大蒜、蘑菇、淡菜、金针菜、苋菜、黄油、小麦胚等。
良好来源：松花蛋、豆油、全小麦粒（粉）等。
一般来源：小茴香、冬菇、桃酥、红萝卜、全燕麦粉、蘑菇、大米、橘汁和豆奶等。
