《白癜风的治疗与护理》 主编：成爱华 韩梅海
第七章 第三节 白癜风的饮食与营养第266页
内容：白癜风的饮食禁忌。白癜风患者要严格遵守饮食禁忌，白癜风患者应保持正常丶良好的生活规律和心态，不吃或商场辛辣等带来的刺激性食物，发现有白癜风的症状应及时采取措施诊治，不要有思想负担。
1.不可偏食 在日常生活中要注意科学的饮食调理，注重各种食物的搭配，以保证人体足够的营养，偏食则会造成食品搭配失调，营养偏差，有可能导致合成黑色素的必需物质上相对缺乏。过而偏食是一种不良的饮食习惯，应注意纠正。
2.摄食含铜的食物：有实验资料证明，白癜风患者血中和白斑组织中的铜和铜蓝蛋白含量常明显低于正常人。日常生活中不妨摄食一些含铜食物，多使用铜勺丶铜壶等铜器餐具可补充铜。即可减轻或免除经口或静脉途径给药可能中毒，又可当作白癜风的一种可行的辅助防治手段。
3.多食富含酪氨酸的物质：如瘦肉中的牛肉丶猪肉等，禽蛋，动物内脏如肝丶肾等，牛奶，新鲜蔬菜，豆类，包括黄豆丶扁豆丶青豆丶豆制品等，硬果类如核桃丶花生丶黑芝麻丶葡萄干等，矿物质食物，贝壳类食物，如田螺丶蛤等。
4.忌口是重要环节：对富含维生素C的食物，如鲜橘丶柚子丶鲜枣丶山楂丶樱桃丶猕猴桃丶草莓和扬梅等应尽量少吃。日常经验也表明过酸丶过辣的食物以及所谓“热性食物”或“发物”丶飞口鱼丶虾丶蟹丶羊肉丶狗肉等，均应禁忌食用。
