《漫画疾病系列丛书：漫画白癜风》 主编：季素珍
第五章 第二节 为什么要忌食辛辣刺激及海鲜等发物呢第111页
内容：辛辣的食物包括煎炸食品丶辣椒丶花椒丶大蒜丶芥末丶胡椒丶生姜丶烟酒及含酒精饮料等的统称。发物主要指牛肉丶羊肉丶公鸡丶虾丶螃蟹丶无鳞鱼等肉类食品，及蔬菜中的韭菜丶香菜丶葱丶姜等辛香发散之物。总的来说，辛如姜葱，腥如虾蟹，辣如辣椒，热如胡椒丶牛羊肉的均为发物。在白癜风的早期或进行期应适当忌口。
从中医上讲白癜风之所以不食辛辣发物可能有以下几个原因：
(1)辛辣发散之物在五行中与肺同属金气，而肺主皮毛。所以辛散之物容易发到皮表，使原有的白癜风等皮肤病加重。
(2)白癜风多属气血不和而发病，辛辣发物易少则动气多则动血，使气血不寻常道，破坏了气血的和谐，会加重白癜风。
(3)辛辣之物容易耗竭阴液，原来血不肤所致的白癜风会因此加重扩散。但中医的饮食调护也离不开辩证论治，若属寒湿性体质，适当的吃点辛辣之物可以起到助阳化气的功效，并可燥湿。若有明显的阴虚比如夜间口干丶盗汗丶手足心热，舌红少苔等症状，就尽量少吃辛辣食物以防阴液耗竭。
现代医学讲白癜风患者不食辛辣发物的原因可能有：辛辣食物中以辣椒为例，它不但营养丰富，维生素C的含量很高，在蔬菜中名称前茅，但维生素C被大量研究证明可引起脱色，所以要少食辛辣，而海鲜等发物多属异体蛋白，容易引起过敏等免疫反应，白癜风不是和免疫有关吗？体内各种免疫因子的改变可能会使白癜风加重。
其实白癜风患者也没有必要彻底不吃这些东西，给自己造成极大的心理压力。可以在白斑稳定期尝试性地吃，少量的吃，最忌一次多品种的暴食，或长期不忌任何刺激性的食品。疾病在进展期，也就是白斑发展迅速时尽量不要吃羊肉丶海鲜丶韭菜丶葱丶蒜等发物或刺激性食品。
