《白癜风专家与您面对面》 主编：魏保生 刘颖
第四章 第八节 白癜风患者的饮食注意事项第130页
内容：白癜风患者血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。因此，患者应多吃含铜丶锌丶铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。
(1）平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物。如肉（牛丶兔丶猪瘦肉）丶动物肝脏丶蛋（鸡蛋丶鸭蛋丶鹌鹑蛋）丶奶（牛奶丶酸奶）丶菜（新鲜绿叶蔬菜以及萝卜丶茄子丶冬笋丶木耳丶海带等）丶豆（黄豆丶豌豆丶绿豆丶豆制品）丶花生丶黑芝麻丶核桃丶葡萄干丶螺丶蛤等贝壳类食物。
(2）胡桃仁500g,黑芝麻300g，磨泥状，搅均丶储存备用。每次取50g，倒入500ml豆浆中，煮沸加适量白糖服用，早晚各一次，需常服。
(3）花生仁15g，红花1.5g，女贞子15g，冰糖30g。将女贞子打碎，加花生仁丶红花丶冰糖及水煎汤代茶饮，每日一剂，并吃生花生仁。坚持经常。
基本禁忌比如食品入下：
(1）忌食葱丶蒜丶鱼丶虾丶羊肉丶竹笋丶咸菜丶辣椒丶酒类。不宜吃菠菜，因菠菜含有大量草酸，易是患部发痒。
(2）少吃含维生素C多的食物，因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成。
(3）樱桃白癜风患者不宜多食。樱桃中含有较丰富的维生素C，维生素C在黑色素的代谢过程中，能使黑色素的生成呗中断，加重白癜风的病情。
