白癜风的发病原因很多，但自身免疫力差，体内微量元素的变化，体液和血液呈弱酸性都是不容忽视的。平时，我们吃什么样的食物它就给我们提供什么样的营养成分，形成什么样的血液，所以人的饮食对身体健康的作用是非常关键的。饮食疗法也就是通过调整饮食结构，来改善内分泌，补充体内缺乏的各种微量元素和净化血液、体液，起到辅助治疗的过程。
白癜风患者饮食应注意哪些方面？
（一）调理饮食，合理禁忌
1、适当食用坚果（白果、核桃、花生、葵花子、栗子、莲子、南瓜子、松子、西瓜子、杏仁）类食品。
2、可食用豆类和豆制品、动物肝脏等植物、动物蛋白质类食品。
3、患者应多吃含铜、锌、铁等金属元素较多的食品。平时应多吃一些富含酪氨酸及矿物质的食物，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑素合成加快。
4、平时多吃一些外观色泽为黑色、紫色的食品。如黑豆、黑米、黑芝麻、核桃仁、黑木耳、海带、海参、茄子、甲鱼、发菜、榆树叶等。
5、避免维生素C的过量摄入，每日摄入量不超过1g。
6、减少富含谷胱甘肽的摄入。不少患者反映食海味、饮酒可引起白癜风发病、复发或病情加重。近年来科学家发现，饮食中长期缺乏谷胱甘肽，可使皮肤内的酪氨酸酶活性增强。因此，白癜风患者应少吃或不吃含谷胱甘肽丰富的食物，如洋葱、大蒜、辣椒、鱼、羊肉等辛辣刺激性及发散性食物。尤其忌饮酒类，无论啤酒还是白酒，都有可能使病情加重。
7、不宜吃菠菜，因菠菜含大量草酸，易使患部发痒。
（二）减少有害食物的摄入
蔬菜水果食用前要反复以净水冲洗，如时间允许，洗后再以净水浸泡15~30min，冲洗后食用，以减少附着的农药等有害残留物。儿童食用水果应洗后削皮，不食用重金属盐超标食品，如用铅容器加工的爆米花类。
